O Lāo Miàn ou Lo mein é um tipo de macarrão chinês composto de, além de farinha de trigo e água, ovo. A composição desse macarrão faz com que ele tenha uma textura mais elástica que os outros macarrões feitos de farinha de trigo na China. O nome do macarrão pode ser traduzido como macarrões mexidos devido a sua popularidade em pratos feitos a partir do método de stir fry, onde ingredientes são fritos juntos em altas temperaturas. O prato com o mesmo nome do macarrão, Lo mein, é tipicamente contêm vegetais e algum tipo de carne ou fruto do mar, usualmente carne suína ou bovina, camarão entre outros acompanhamentos.