O Yóu Miàn ou macarrão de óleo é um tipo de macarrão chinês. Ele é composto de farinha de trigo, ovos, clara de ovos, sal, óleo de milho e benzoato de sódio. Devido a sua popularidade, o macarrão acabou adquirindo diversos nomes como yow mein, quando cilíndrico; mein, quando quadrado; e chei zai main na China e em Hong Kong, o que pode ser traduzido como macarrão de carrinho, onde a massa é normalmente vendida. Esse macarrão popular é servido com um caldo quente ou frio, carnes e vegetais. Quando comprado no mercado, é comum que esse macarrão seja comprado pré-cozido. Na região sudoeste asiática esse macarrão também é servido com frutos do mar. Também é costume nunca servir esse macarrão com frango em Hong Kong.